Июнь — время экспериментов. Пока клубника сочная и ароматная, забудьте о пирогах и варенье. Лучшее применение для ягоды — пикантный соус к сибасу или палтусу. Он лёгкий, свежий и не требует стояния у плиты.
Что понадобится
Клубника свежая — 150 г, корень имбиря — 2 см, тимьян свежий — 2 веточки, масло оливковое — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., перец чёрный свежемолотый — по вкусу.
Как готовлю
Клубнику мою, чищу и отправляю в блендер. Имбирь натираю на мелкой терке (вместе с соком), добавляю к клубнике. Тимьян снимаю с веточек, туда же.
Пробиваю до однородного пюре. Добавляю сахар, соль, перец. Вливаю оливковое масло. Ещё раз взбиваю или просто перемешиваю ложкой.
Никакой варки. Соус готов. Подаю охлаждённым к лососю, сибасу, палтусу, дорадо.
Ранее также сообщалось о рецепте сыра для роллов. Эта «Филадельфия» готовится легко, быстро, а результат порадует вкусом.
