Многие думают, что ждать урожая с огорода приходится все лето. Но есть культуры, которые при майском посеве начинают отдавать урожай уже через месяц-полтора. Фишка таких культур — короткий срок вегетации. Пока томаты и перцы только набирают силу, эти растения уже идут в салаты, окрошку и на первые летние заготовки.
Редис
Абсолютный чемпион по скорости. Многие ранние сорта дают урожай уже через 20–30 дней после всходов. Главное — не загущать посадки и регулярно поливать. Ультраранние сорта: «18 дней», «Жара», «Французский завтрак».
Листовой салат
Особенно быстро растут листовые сорта. Первые полноценные листья можно срезать уже через 25–35 дней. Причём салат отлично подходит для повторных посевов все лето. Быстрые сорта: «Азарт», «Лолло Бионда», «Московский парниковый».
Рукола
Одна из самых быстрых культур. В тёплую погоду молодую зелень можно срезать уже через 20–25 дней. Чем чаще срезают листья, тем активнее рукола нарастает снова. Скороспелые сорта: «Покер», «Рококо», «Сицилия».
Шпинат
Даёт нежную зелень примерно через 30–40 дней. Особенно хорошо растёт в прохладную майскую погоду и не любит сильную жару. Ранние сорта: «Матадор», «Стоик», «Исполинский».
Кресс-салат
Очень недооцененная культура. Даёт урожай буквально через 15–20 дней после посева. Отлично подходит для бутербродов, салатов и окрошки. Быстрые сорта: «Дукат», «Весенний», «Забава».
Пекинская капуста
Ранние сорта способны сформировать небольшие кочаны за 40–45 дней. Главное — следить за поливом и не допускать пересыхания почвы. Ультраранние сорта: «Веснянка», «Маноко F1», «Ча-ча F1».
Горох сахарный
Молодые сладкие стручки появляются примерно через 40–45 дней. Особенно быстро идут ранние низкорослые сорта. Быстрые сорта: «Амброзия», «Детский сахарный», «Сахарный-2».
Лук на перо
Из севка или семейного лука зелень получают очень быстро. Первую срезку часто делают уже через 25–30 дней. Хорошие сорта: «Параде», «Апрельский», «Шнитт Медонос».
Укроп
При хорошем поливе и тёплой погоде полноценную зелень можно срезать примерно через месяц. Особенно быстро растут кустовые сорта. Скороспелые сорта: «Гренадер», «Аврора», «Редут».
Огурцы ультраранних сортов
Некоторые гибриды начинают плодоносить уже через 40–45 дней после всходов. Особенно быстро они идут под временными дугами или в тёплых грядках. Ультраранние гибриды: «Герман F1», «Маша F1», «Кураж F1».
