Арбуз рекомендуется для ежедневного употребления, однако лицам с сахарным диабетом или нарушением толерантности к глюкозе лучше избегать частого включения его в рацион, как передает РИА Новости главный врач городской поликлиники №220 Анна Косенкова.
Как отметила Косенкова, хотя арбуз имеет низкую энергетическую ценность, его высокий гликемический индекс способен вызывать быстрый рост уровня сахара в крови. Тем не менее, благодаря значительному содержанию воды, подобный скачок сахара происходит плавнее по сравнению с другими сладкими продуктами.
